Блюну из телячьих и свдругих мозгов можно считать популярным деликатесом. Правильно приготовленные мозги имеют нежнейший вкус. Их можно употреблять как добавку практически к хоть какому гарнирину, как в свойстве без помощи другихго продукта. Мозги богаты на витамины (Е, PP, В1, В2), а также микроэлементы (фосфор, магний, сера, йод, кальций, железо, натрий). Благодаря своим полезным свойствам, мозги чбыстрычайно полезны для возрастающего детского организма.
Ниже Вы найдете 6 рецептов блюд из мозгов для малыша.
Содержание |
Пудинг из мозгов для малыша.
Ингредиенты:
- Мозги – 125г
- Яйцо – 1шт.
- Булка – 25г
- Масло – 5г
- Молоко – 25мл
Для приготовления ребенку пудинга телячьи мозги прчутокрительно вымглазате в проверной воде (прохладной) около 60мин. Затем с их необходимо снять присутствующие пленки и продескатьоть с вымоченным в дескатьоке хлебом ч/з мясорубку. Потом получившуюся массу разотрите с дескатьоком и желтком до кашицеобразличного состояния. Затем взбейте белок и аккуратненько перемешайте с мозгами. После этого слив. маслом смажьте негигантскую кастрюльку, посыпьте ее сухарями и переложите в нее всю массу. Затем закройте ее кружком бразумаги (промасленной) и на пару варить около 60мин., накрыв крышкой.
Пудинг из мозгов ребенку принято подавать вместе с пюре из картошки. Анауместно готовятся и пудинги из мяса и печени.
Читайте также: Пища для детей.
Котлеты из телячьих мозгов для малыша.
Ингредиенты:
- Мозги – 125г
- Молоко – 20мл
- Мука – 5г
- Масло – 10г
- Яйцо – 1/6шт.
Чтобы сделать ребенку котлеты из мозгов, вымглазате как в прошедшем рецепте 125г мозгов. Затем бросьте их в бурляток и дайте им закипеть. Потом отбросьте их на сито и удалите все оболочки. Затем замешанное тесто (желток, мука (1ч.л.) и дескатьоко (1ст.л.)), перемешайте с мозгами и взбитым белком.
Полученную массу разделите на котлеты (2шт.) и, обваляв в сухарях, пожарьте их в кипящем масле.
Жареные мозги для малыша.
Ингредиенты:
- Мозги – 125г
- Яйцо – 1/10шт.
- Мука – 5г
- Масло – 10г
Пожарить мозги для малыша чбыстрычайно просто. Для этого неплохо обмойте 125г мозгов. Затем опустите их в воду (кипящую!), всбурлятите и выложите на сито. После этого снимите с мозгов пленки и поперек разделите на 4 части. Каждую часть обваляйте в муке, при помощи перышка или кисточки смажьте яичком, опосля чего же обваляйте в сухарях (панировочных) и пожарьте в масле.
Читайте также: Питание малыша в 5 месяцев - 1 год.
Мозги в белом соусе для малыша.
Ингредиенты:
- Мозги – 125г
- Молоко – 100г
- Масло – 10г
- Желток – 1/2
- Мука – 6г
- Лимон – 1 долька
Мозги в соусе непременно должны понравиться Вашему ребенку. Чтобы приготовить это блюдо, проварите мозги (см. рецепт "Котлеты из телячьих мозгов"), слейте жидкость через сито, удалите пленки и порежьте их на кубики (маленькие).
Белый соус.
Для приготовления белого соуса для мозгов распустите 1ч.л. масла, всыпьте в него 1ч.л. ложку муки не перемешивая дайте ей раскипеться . Затем влейте туда 0,5ст. горячего же дескатьока и при повсевременном помешивании проварите соус около 20мин. Соус готов.
Мозги (нарезанные) опустите в соус и на пару один раз пробурлятите. Затем половинку желтка раствкричите в 1ст.л. дескатьока и аккуратненько вмешайте их в мозги. После этого пол часа подержите на пару на простом огне.
Перед подачей ребенку добавьте лимонный сок (0,5ч.л.).
Пирожки из мозгов для малыша.
Ингредиенты:
- Мозги – 125г
- Желток – 1шт.
- Сухари – 15г
- Масло – 10г
- Мука – 15г
Для приготовления пирожков ребенку, мозги (телячьи) вымойте в соеленой воде. Затем удалите из мозгов все пленки и 5мин. проварите. После этого достаньте их из бурлятка, смешайте с мукой, сухарями и маслом (разогретым). Из их разделайте пирожки, а позже поджарьте их в масле.
Скобеленые мозги для бутерброда ребенку.
Ингредиенты:
- Мозги – 125г
- Булка – 100г
- Молоко – 100мл
- Масло – 15г
Чтобы сделать ребенку это блюдо, мозги отмглазате в проверной воде, как обычно удалите все пленки и проварите их в дескатьоке с водой (1:1), добавив туда масло (1,5ч.л.) незначительно соли. Как лишь мозги будут готовы, слейте воду через сито и охладите их. Затем мозгнужено наскоблить вилкой, опосля чего же их можно подавать ребенку, положив сверху на хлеб с маслом, как бутерброд.
Интересное на Ютубе:
Миниатюрный дом Симпсонов своими руками
Похожие мамыалы:
Специально для: Дом знаний
Поделитесь ею с друзьями
Ошибка в тексте?
Выделите ее и Нажмите:
Еще по теме:
не стесняйтесь и оставляйте свои комменты.
Спасибо за посещение.